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發達面粉緊跟市場需求搞研發——

一粒小麥化身1600余種產品

德州新聞網訊 記者馮光華 高玉梁 通訊員鄧美平

2月3日，農歷正月初六，當人們還沉浸在濃濃年味時，夏津縣發達食品科技有限公司的現代化生產車間已馬力全開、有序運轉，在發貨區，一袋袋面粉通過自動化輸送帶裝車，準備發往各地。

發達面粉集團股份有限公司董事長徐振華介紹，集團已在省內布局8家子公司。2024年，集團走出山東，在廣東佛山成立了一家公司，市場范圍不斷延伸。目前集團已開發出14大類1600多個產品，小麥加工能力達到每天1萬噸，客戶遍布全國，企業綜合實力行業領先。

在激烈的競爭中，企業緣何能夠不斷開辟新市場、搶得更多訂單？在徐振華看來，保障產品質量過硬、持續加大科技創新投入、跟著市場需要搞研發是關鍵。

“集團建立了嚴格的質量標準和檢驗體系，貫穿整個生產流程。產品各項指標均嚴于國家相關質量標準，不合格產品絕不出廠。”發達食品科技有限公司保障總監董金魯說，國家在小麥粉質量標準中要求含砂不能超過0.02%，而發達的產品含砂量不超過0.01%。

產品質量的保障，源于企業持續的設備更新和創新投入。

在發達食品科技有限公司，一棟7層樓的生產車間僅需5名技術工人。公司生產總監孫榮陽一邊察看設備運行數據一邊介紹：“我們采用國際領先的生產線，研磨設備全流程電腦控制，從小麥進料到面粉裝袋碼垛，生產全過程無人接觸。”

他們還在國內率先使用了色選機，能夠精準識別并去除小麥中的石塊、霉變粒等雜質，大幅提升產品質量。而空氣凈化器的使用，有效杜絕了污染物滲入，進一步提高了面粉純凈度和安全性。

創新發展的核心在于人才。“集團設有6個研發團隊，擁有上百名專業研發人員。目前，我們共有國家小麥加工技術研發分中心和山東省唯一的小麥精深加工工程技術研究中心兩個科研機構，獲得專利200多項。”董金魯介紹，2024年2月，集團新獲批設立了山東省院士工作站。

一系列的創新和高標準的質量體系也得到了行業認可。作為主要起草人，徐振華先后參與了小麥粉和專用小麥粉兩項國家標準的制定。集團被評為中國糧食加工業十強企業、農業產業化國家重點龍頭企業、中國好糧油示范企業，入選中國農業企業500強。

面對消費市場的快速變化，發達集團始終保持敏銳的洞察力，緊跟市場研發新品。

“以家用水餃粉為例，消費者期望水餃耐煮不破、口感筋道、色澤鮮亮、透明度好，為此，我們通過嚴格選料和工藝改進，成功研發了強筋粉，一經推出廣受好評。”孫榮陽介紹。

如今，發達集團已成功開發出高蛋白粉、高纖維粉、高筋雪花粉、烘焙專用粉及功能性面粉等系列產品，滿足消費者多元化需求，進一步拓寬了市場。

眼下，在發達食品科技有限公司，一座現代化的速凍食品加工廠房主體已經建成，工人正在進行內部裝修。

“這是我們集團新布局的速凍食品加工項目，總投資1.2億元，預計今年6月建成投產。”發達食品科技有限公司總經理蘇學明表示，速凍食品行業發展前景廣闊，公司憑借原料和銷售渠道優勢，對新業務領域的發展充滿信心。