□胡雪倩

山楂、柿餅是不少人喜歡的零食。但若食用不當，可能會在胃中形成“石頭”，醫學上稱為胃石癥。

胃石是由某些食物、異物在胃內滯留、聚集形成的硬塊。它們會隨著胃的蠕動，不斷壓實、增大。根據成分不同，胃石可分為植物性、動物性和藥物性三類，其中以“柿子石”和“山楂石”最為常見。

柿子和山楂富含鞣酸及果膠、樹膠，遇到胃酸后會發生凝固，形成膠狀沉淀。如果空腹食用、連皮食用，或同時攝入魚、蝦、肉、牛奶等高蛋白食物，甚至飲酒，就會大大增加胃石形成的風險。這種混合物如同“胃中混凝土”，牢牢黏結在胃壁上。

去年冬天，一位老年患者因連續食用大量脆柿子后出現劇烈腹痛、惡心嘔吐，就醫后發現胃內竟有一個拳頭大小的結石，胃黏膜已嚴重磨損。這種情況若不及時處理，可能導致胃潰瘍、出血甚至穿孔等嚴重后果。

值得慶幸的是，現代醫學對付胃石已有多種巧妙方法。對于植物性胃石，臨床上甚至有一種特殊的“可樂療法”。可樂的PH值約為1.9，與胃酸接近，其中的碳酸和磷酸能幫助分解纖維結構，氣泡產生的翻滾作用也有助于打散結石。但是這種方法必須在醫生指導下進行。

若結石較大或較硬，還可通過口服碳酸氫鈉溶液、胃鏡下碎石取石等微創方式解決。醫生在胃鏡下使用專用器械將結石套住、切碎，使其能夠自然排出體外，避免了傳統開腹手術的創傷。

預防胃石，關鍵在于科學的飲食習慣，要記住這四句口訣：空腹忌柿又忌楂，高蛋白別同搭，老幼適量莫超三，多動少躺身體佳。

若不慎在食用這些食物后出現上腹不適、脹痛、惡心嘔吐等癥狀，應及時就醫，切勿拖延。

（作者單位：慶云縣人民醫院）