□程玉莉

近日，廣西桂林一名外賣騎手在取餐時發現，一處約30平方米的店面被分隔為多個檔口，在外賣平臺上對應著10家不同店名的餐飲店，事件一經曝光引發公眾關注。桂林市象山區市場監督管理局隨即發布通報稱，涉事企業為博取平臺流量，以同一地址違規注冊多家網店，擅自改變經營布局，目前已被立案查處、停業整改，相關線上店鋪同步關停。

這起個案看似是個別商家的投機營銷，實則折射出網絡餐飲監管的突出短板，平臺責任缺失是亂象滋生的關鍵癥結。在逐利動機驅使下，部分商家鉆營平臺審核漏洞，借助同一套資質證件批量開設店鋪，以“多店分流”搶占搜索排名、突破流量限制。而部分平臺片面追求商戶數量與交易規模，對入駐資質僅做形式審核，對“一址多店”“虛假入網”等行為疏于監管，甚至變相縱容，最終形成商家違規、平臺默許的惡性循環。

此種違規經營模式，暗藏不容忽視的食品安全風險。狹小空間被違規分隔，極易造成生熟混放、操作擁擠，大幅增加交叉污染隱患；同一班組人員無隔離制作多品牌餐食，食材存儲、餐具消殺等關鍵環節難以規范，衛生質量無從保障。一旦發生食品安全問題，消費者面對混亂的店鋪信息，往往面臨舉證難、維權難的困境，而劣質餐食還可能引發群體性食物中毒，直接威脅公眾健康。

“一店多開”不僅踐踏食品安全底線，更嚴重擾亂市場競爭秩序。這類商家依靠低成本違規操作，以低價優勢擠壓合規商家的生存空間，形成“劣幣驅逐良幣”的負面效應。同時，虛假店鋪信息干擾平臺算法公平，破壞行業正常經營生態，既損害合規商家利益，也加大了監管治理難度，制約外賣行業高質量發展。

整治外賣“一店多開”亂象，需要多方聯動、標本兼治。監管部門應強化大數據精準監管，加大巡查執法力度，對違規商家從嚴懲處，督促平臺壓實主體責任，構建線上線下一體化監管閉環；外賣平臺要升級資質審核機制，落實實地核查，優化流量分配規則，對違規店鋪堅決下架；餐飲商家需堅守誠信經營底線，摒棄流量投機思維，以食品安全與服務品質立足市場。

“一店多開”亂象終究是一種短視行為，而非長遠之道。別讓“一店多開”的套路寒了消費者的心，少一分規避監管的僥幸，多一分誠信經營的良心。（來源：德水觀瀾）