冬日的魯西南，朝陽(yáng)和晨霧調(diào)配出離別的氣氛。我，一頭來(lái)自山東金鄉(xiāng)的大蒜，踏上了遠(yuǎn)洋貨輪。
-2℃的室溫，從通風(fēng)口鉆進(jìn)來(lái)的海風(fēng)，還有冷鏈集裝箱里舒適的“頭等艙”環(huán)境，按住了我們發(fā)芽的念頭。
“同樣出身泥土，憑啥你們大蒜就能出國(guó)風(fēng)光？”光鮮的背后，也有閑言碎語(yǔ)。我想說(shuō)的是，沒(méi)有哪一頭蒜能隨隨便便成功。我的身后，是一條從種植、倉(cāng)儲(chǔ)到加工、貿(mào)易的成熟產(chǎn)業(yè)鏈，它能把路邊做剜蒜鏟的鐵匠鋪，和做調(diào)味品的世界500強(qiáng)企業(yè)綁在一塊——鐵匠鋪的鏟子挖出土里的我們，世界500強(qiáng)企業(yè)把我們變成高端調(diào)味品。
夜晚，初次離家的我們都很興奮，“臥談會(huì)”更是熱烈。
“我發(fā)小拿了今年的金鄉(xiāng)‘大蒜王’稱(chēng)號(hào)，直徑9.64厘米，畝產(chǎn)6030.6斤的‘高產(chǎn)王’，更是刷新紀(jì)錄！”
“咱產(chǎn)量這么大，放壞了可咋辦？”
“咱老家的冷藏能力超500萬(wàn)噸，老家企業(yè)還能把咱做成大蒜素膠囊、蒜氨酸口服液、發(fā)酵黑蒜啥的，足足9大系列105個(gè)產(chǎn)品。”
“全球80%的大蒜產(chǎn)自中國(guó)，咱們的足跡遍布170多個(gè)國(guó)家，最遠(yuǎn)能到巴西，金鄉(xiāng)占全國(guó)三分之二的交易量，咱穩(wěn)得住，全球蒜價(jià)就穩(wěn)得住。”
“咱個(gè)頭大、耐貯藏、價(jià)格實(shí)在，在印尼最受歡迎——他們做炒飯要用蒜末提香，燉雞湯要大蒜打底，制作沙茶醬、腌制雞肉沙爹都離不開(kāi)咱，每年要從咱老家進(jìn)口35萬(wàn)至40萬(wàn)噸大蒜，是金鄉(xiāng)大蒜最大進(jìn)口國(guó)，咱可是當(dāng)?shù)夭妥郎系南沭G餑！”
…………
當(dāng)橘紅的太陽(yáng)第10次升起，船速減緩，透過(guò)通風(fēng)口可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見(jiàn)一些字眼：HOCHIMINH（胡志明港）。
異國(guó)他鄉(xiāng)的新鮮感，很快消除了趕路的疲憊。稍作停留后，我們兵分多路：有的去蒜米廠，有的進(jìn)商超，我被分到了當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商阿明（化名）手里。他和我的中國(guó)主人在視頻電話(huà)里的說(shuō)笑聲，被我聽(tīng)得清清楚楚——“多虧了中國(guó)大蒜，我現(xiàn)在生意做得風(fēng)生水起，跟著我做大蒜生意的，也都蓋了新房！”10年前，他還穿著補(bǔ)丁衫在碼頭擺攤，連請(qǐng)客人吃碗面都舍不得；如今的他，住上了別墅。
又過(guò)了兩周，我經(jīng)過(guò)四級(jí)分銷(xiāo)，輾轉(zhuǎn)變成了一小撮蒜酥，散落在了一碗熱騰騰的米線上。
我表哥此時(shí)已變成幾片脫水蒜片，正被美國(guó)的一家調(diào)味品公司加工成大蒜粉。最終，它住進(jìn)了華麗的包裝瓶，很快就被擺上了商超貨架，身價(jià)漲了整整8倍。這里的企業(yè)更懂當(dāng)?shù)厝说目谖叮馨串?dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)做深加工，咱中國(guó)負(fù)責(zé)種好、儲(chǔ)存好，他們負(fù)責(zé)加工好，大家各有各的強(qiáng)項(xiàng)，分工合作，一塊賺錢(qián)。
還有個(gè)“以物換物”的故事：兩年前，金鄉(xiāng)一家企業(yè)用500多噸大蒜，從泰國(guó)換回75噸榴蓮凍肉，不僅省去了結(jié)匯手續(xù)，降低了匯兌成本，更形成了一個(gè)完美的貿(mào)易閉環(huán)。
我們不是孤立的大蒜，是全球產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)，是國(guó)家間合作的見(jiàn)證者。
國(guó)際形勢(shì)瞬息萬(wàn)變，如果有人要“脫鉤斷鏈”，會(huì)帶來(lái)什么影響？就像把大蒜從全球產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈上硬生生掰下來(lái)：中國(guó)蒜農(nóng)賣(mài)不出蒜，印尼人吃不上物美價(jià)廉的大蒜，美國(guó)企業(yè)缺了原料做不出大蒜粉，阿明這樣的經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)了生計(jì)。全球貿(mào)易就像一碗炒飯，缺了中國(guó)大蒜提香，缺了各國(guó)分工配合，再貴的食材也炒不出香味。
我，一頭微不足道的大蒜，見(jiàn)證著最樸素的道理：全球化不是選擇題，而是必需品。產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，不是某一個(gè)國(guó)家的事，而是一道必須一起答好的共贏題。
（大眾新聞?dòng)浾?王浩奇 通訊員 段新朋 采訪整理）