冬日的魯西南，朝陽和晨霧調配出離別的氣氛。我，一頭來自山東金鄉的大蒜，踏上了遠洋貨輪。

-2℃的室溫，從通風口鉆進來的海風，還有冷鏈集裝箱里舒適的“頭等艙”環境，按住了我們發芽的念頭。

“同樣出身泥土，憑啥你們大蒜就能出國風光？”光鮮的背后，也有閑言碎語。我想說的是，沒有哪一頭蒜能隨隨便便成功。我的身后，是一條從種植、倉儲到加工、貿易的成熟產業鏈，它能把路邊做剜蒜鏟的鐵匠鋪，和做調味品的世界500強企業綁在一塊——鐵匠鋪的鏟子挖出土里的我們，世界500強企業把我們變成高端調味品。

夜晚，初次離家的我們都很興奮，“臥談會”更是熱烈。

“我發小拿了今年的金鄉‘大蒜王’稱號，直徑9.64厘米，畝產6030.6斤的‘高產王’，更是刷新紀錄！”

“咱產量這么大，放壞了可咋辦？”

“咱老家的冷藏能力超500萬噸，老家企業還能把咱做成大蒜素膠囊、蒜氨酸口服液、發酵黑蒜啥的，足足9大系列105個產品?！?/p>

“全球80%的大蒜產自中國，咱們的足跡遍布170多個國家，最遠能到巴西，金鄉占全國三分之二的交易量，咱穩得住，全球蒜價就穩得住?！?/p>

“咱個頭大、耐貯藏、價格實在，在印尼最受歡迎——他們做炒飯要用蒜末提香，燉雞湯要大蒜打底，制作沙茶醬、腌制雞肉沙爹都離不開咱，每年要從咱老家進口35萬至40萬噸大蒜，是金鄉大蒜最大進口國，咱可是當地餐桌上的香餑餑！”

…………

當橘紅的太陽第10次升起，船速減緩，透過通風口可以遠遠望見一些字眼：HOCHIMINH（胡志明港）。

異國他鄉的新鮮感，很快消除了趕路的疲憊。稍作停留后，我們兵分多路：有的去蒜米廠，有的進商超，我被分到了當地經銷商阿明（化名）手里。他和我的中國主人在視頻電話里的說笑聲，被我聽得清清楚楚——“多虧了中國大蒜，我現在生意做得風生水起，跟著我做大蒜生意的，也都蓋了新房！”10年前，他還穿著補丁衫在碼頭擺攤，連請客人吃碗面都舍不得；如今的他，住上了別墅。

又過了兩周，我經過四級分銷，輾轉變成了一小撮蒜酥，散落在了一碗熱騰騰的米線上。

我表哥此時已變成幾片脫水蒜片，正被美國的一家調味品公司加工成大蒜粉。最終，它住進了華麗的包裝瓶，很快就被擺上了商超貨架，身價漲了整整8倍。這里的企業更懂當地人的口味，能按當地標準做深加工，咱中國負責種好、儲存好，他們負責加工好，大家各有各的強項，分工合作，一塊賺錢。

還有個“以物換物”的故事：兩年前，金鄉一家企業用500多噸大蒜，從泰國換回75噸榴蓮凍肉，不僅省去了結匯手續，降低了匯兌成本，更形成了一個完美的貿易閉環。

我們不是孤立的大蒜，是全球產業鏈上的一環，是國家間合作的見證者。

國際形勢瞬息萬變，如果有人要“脫鉤斷鏈”，會帶來什么影響？就像把大蒜從全球產業鏈、供應鏈上硬生生掰下來：中國蒜農賣不出蒜，印尼人吃不上物美價廉的大蒜，美國企業缺了原料做不出大蒜粉，阿明這樣的經銷商沒了生計。全球貿易就像一碗炒飯，缺了中國大蒜提香，缺了各國分工配合，再貴的食材也炒不出香味。

我，一頭微不足道的大蒜，見證著最樸素的道理：全球化不是選擇題，而是必需品。產業鏈、供應鏈的穩定，不是某一個國家的事，而是一道必須一起答好的共贏題。

（大眾新聞記者 王浩奇 通訊員 段新朋 采訪整理）