齊魯網(wǎng)·閃電新聞2月15日訊 春節(jié)前，《新春走基層》記者將鏡頭對(duì)準(zhǔn)一位來(lái)自新疆喀什、在濟(jì)南開(kāi)烤馕店的36歲打馕師傅阿力木·亞克甫，他來(lái)濟(jì)南打拼整整六年，從打工仔變身四家新疆特色餐廳的老板，還把遠(yuǎn)在新疆的父母接來(lái)團(tuán)圓。前不久，他為陌生小伙賒馕還反贈(zèng)美食的暖心視頻火遍網(wǎng)絡(luò)，而今天，我們不追熱搜，只走進(jìn)這位新疆打馕師傅的生活，看看一個(gè)遠(yuǎn)在4000多公里外的新疆人，如何把濟(jì)南過(guò)成了心安的故鄉(xiāng)。
（2月2日，阿力木迎來(lái)了他36歲生日，步入人生的第三次本命年）
（阿力木向記者分享新疆人過(guò)生日都有哪些講究）
2月2日，阿力木·亞克甫迎來(lái)了他36歲生日，步入人生的第三次本命年。生日現(xiàn)場(chǎng)，親友圍坐，唱響生日歌，一碗熱氣騰騰的長(zhǎng)壽面端上桌，他笑著說(shuō)：“這個(gè)長(zhǎng)壽面吃了，我的年齡會(huì)變長(zhǎng)。”
36歲本命年，對(duì)他而言，是異鄉(xiāng)打拼的里程碑，更是扎根濟(jì)南的新起點(diǎn)。2020年，他帶著僅有的積蓄和妻子，從新疆喀什出發(fā)，跨越4000多公里來(lái)到濟(jì)南，從此，天山腳下的打馕手藝，在泉城湖畔落地生根。
（濟(jì)南銅元局前街路上的阿力木烤馕餅店，是阿力木在濟(jì)南開(kāi)出的第一家店）
濟(jì)南銅元局前街路上的阿力木烤馕餅店，是他在濟(jì)南開(kāi)出的第一家店。不到50平方米的小店，是他夢(mèng)想的起點(diǎn)。我們當(dāng)天過(guò)來(lái)的時(shí)候，是早上9點(diǎn)，阿力木正在吃著早飯，看到我們進(jìn)店，一本正經(jīng)地說(shuō)：“新疆人早上都只吃馕，我們可以一個(gè)月不吃羊肉，但是不可以一天不吃馕?！卑⒘δ?4歲就開(kāi)始學(xué)習(xí)打馕，二十多年的時(shí)光，打馕早已刻進(jìn)他的骨血，成為傍身一生的老手藝。和面、醒發(fā)、開(kāi)馕、扎花、貼坑、烤制，每一步都藏著功夫，看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，實(shí)則考驗(yàn)著手腕的力道和多年的經(jīng)驗(yàn)。
“看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)最難”，阿力木自信地說(shuō)，就連跟著他學(xué)了一年的徒弟都沒(méi)能完全掌握。如今，他的徒弟多是表弟等親戚，39名員工跟著他一起打拼，“我現(xiàn)在很幸?！?。這一口來(lái)自新疆的馕，不僅是阿力木謀生的手藝，更是連接天山與泰山的紐帶，讓濟(jì)南人嘗到了邊疆的味道，也讓他在異鄉(xiāng)站穩(wěn)了腳跟。
（阿力木在送馕的路上向記者分享他的“老伙伴”）
濟(jì)南的大街小巷，他比本地人還要熟悉，那些別人不知道的小巷小道，都成了他打拼的足跡?！昂匣锶耸切陆晾绲?，在濟(jì)南待了 27 年，卻沒(méi)我知道的地方多”，阿力木很是自信地說(shuō)。
“這個(gè)是我的家鄉(xiāng)伽師縣，從喀什飛過(guò)來(lái)一般要五個(gè)半小時(shí)，開(kāi)車得走七天”，他指著地圖上家鄉(xiāng)與濟(jì)南的距離，眼里滿是對(duì)追夢(mèng)路的感慨。剛到濟(jì)南時(shí)，語(yǔ)言不通、環(huán)境陌生、不熟悉本地規(guī)矩，讓他在創(chuàng)業(yè)之初狠狠摔了一跤，第一次投入的5萬(wàn)元本錢全部賠光，一夜回到起點(diǎn)?！百u給我店鋪的那個(gè)老鄉(xiāng)，他知道店鋪6個(gè)月會(huì)拆遷，但是他沒(méi)有跟我說(shuō)，5萬(wàn)塊錢給我轉(zhuǎn)讓了。剛開(kāi)業(yè)6個(gè)月，店鋪就拆了。那時(shí)候太難受了，沒(méi)朋友幫忙，沒(méi)親人在身邊，連個(gè)落腳的房子都沒(méi)有”，阿力木坦言，當(dāng)時(shí)也曾想過(guò)放棄回新疆，但出發(fā)時(shí) “必須掙錢發(fā)展” 的決心支撐著他：“掙不了錢，我就永遠(yuǎn)不回新疆?！?/p>
低谷時(shí)，濟(jì)南的善意給了他溫暖。租下第一家老店時(shí)，房東大哥免去他一個(gè)月房租，沒(méi)錢裝修，他自己動(dòng)手刷墻、鋪瓷磚、接水電，靠著新疆人不服輸?shù)捻g勁，2020年5月20日，小店正式開(kāi)業(yè)?！昂枚喟⒁淌迨濉敔斈棠虇?wèn)我開(kāi)什么店，我說(shuō)賣新疆馕，以后想吃，不用從新疆帶過(guò)來(lái)，在濟(jì)南就能吃”，開(kāi)業(yè)第一天，小店就賺了2000多元，讓阿力木看到了希望。
（回憶起第一家烤馕餅店開(kāi)業(yè)時(shí)的場(chǎng)景，阿力木笑容滿面）
憑著一手好手藝，阿力木的烤馕店越做越紅火，也在濟(jì)南遇到了志同道合的伙伴。與合伙人張錦光的合作沒(méi)有任何書面協(xié)議，僅憑一句 “兒子娃娃說(shuō)話算數(shù)，人在做天在看”，便攜手同行。
不到五年時(shí)間，阿力木從一家小店開(kāi)到四家分店，老店配備8名員工，其余門店各有專人負(fù)責(zé)，39名員工跟著他一起打拼，他也終于有能力把父母從新疆接到濟(jì)南，一家團(tuán)圓。
（阿力木的父親亞克甫，以舞會(huì)友）
阿力木的父親亞克甫大叔，更是把濟(jì)南當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)。69歲的老人，在百花公園和大明湖結(jié)交了幾百個(gè)舞友。“只要有音樂(lè)的地方就有快樂(lè)”，濟(jì)南善為美新疆舞俱樂(lè)部團(tuán)長(zhǎng)蔡瓊說(shuō)。不同民族的人們圍著圈踏歌起舞，沒(méi)有陌生與隔閡，只有歡聲笑語(yǔ)。從百花公園到大明湖，新疆舞成了連接各民族朋友的紐帶，也讓遠(yuǎn)來(lái)的異鄉(xiāng)人在這里找到了歸屬感與煙火氣。阿力木的孩子也融入了濟(jì)南的生活，走遍了黑虎泉、泉城廣場(chǎng)、大明湖等景點(diǎn)。
（賒馕博主手寫書法牌匾感謝阿力木免費(fèi)贈(zèng)馕）
“騙子是他的事，愛(ài)心是我的事”，前不久，他為陌生小伙賒馕還反贈(zèng)一桌美食的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)，小伙后來(lái)特意送來(lái)手寫書法牌匾致謝，小小的善意，在濟(jì)南城激起了溫暖的漣漪。在他看來(lái)，“山東人的脾氣和新疆人差不多，都愛(ài)吃面食，還不排外，客客氣氣的”，這座城市的包容與溫度，讓他倍感溫暖。
今年過(guò)年阿力木的四家門店，依舊燈火通明、爐火不熄。春節(jié)不打烊，是他堅(jiān)持了多年的習(xí)慣，對(duì)他而言，過(guò)年堅(jiān)守，既是為了生計(jì)，更是為了給留在濟(jì)南的人，留一口熱乎的新疆味道。
從第一年在濟(jì)南與妻子孤零零逛英雄山，到如今和員工、親戚、父母歡聚一堂，吃新疆美食、跳新疆舞，阿力木的春節(jié)越來(lái)越熱鬧。36歲的本命年，阿力木還有著更實(shí)在的心愿：“在濟(jì)南買房落戶，把新疆味道帶給更多濟(jì)南人?！?nbsp;
閃電新聞?dòng)浾?吳麗蘭 報(bào)道 婁冬梅 配音
來(lái)源：閃電新聞