歲序更替，非遺綻放；開屏見“好”，遇見匠心。馬年新春，《開屏見“好”》欄目推出非遺代表性傳承人系列報(bào)道，記錄他們把年味做深、把手藝做美、把日子做暖的身影。讓更多人看見非遺，感受流淌在生活里的中國(guó)年與中國(guó)根。

臘月里的山東萊州面塑工坊，蒸籠層層疊起，熱氣騰騰。省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)萊州面塑的市級(jí)代表性傳承人任萬青，指尖上演了一場(chǎng)奇妙的“變身術(shù)”。

“蒸花餑餑過大年，是咱膠東人刻在骨子里的年味?！比稳f青一邊說著，手上的活計(jì)卻沒停。在她看來，這不僅僅是食物，更是膠東大地傳承百年的過年儀式感。在她那一雙巧手之下，一團(tuán)團(tuán)揉合了南瓜泥、牛奶與雞蛋的普通面團(tuán)，仿佛被注入了生命。只見她熟練地運(yùn)用“揉、搓、捏、剪”等傳統(tǒng)技法，剪刀輕靈游走，梳子壓出紋路，眨眼之間，一只憨態(tài)可掬的“小馬”便躍然案上。

這只“小馬”可不一般，它是任萬青今年專門為了春節(jié)設(shè)計(jì)的“爆款”。不同于過去老輩人做的傳統(tǒng)寫實(shí)風(fēng)格，任萬青設(shè)計(jì)的馬年花餑餑走起了“軟萌”路線。看那只“小馬”，頭戴喜慶熱鬧的紅絨球醒獅帽，懷里緊緊抱著一條色彩鮮艷的金鯉魚，腳下還踩著飽滿圓潤(rùn)的大元寶。任萬青笑著介紹這里面的門道：“這造型可有講究了，醒獅帽是為了討個(gè)喜慶熱鬧，懷里抱魚寓意‘年年有余’，搭配大元寶就是‘馬上有錢’‘馬到成功’，全是咱老百姓最喜歡的好彩頭。”

為了讓老手藝跟上新潮流，任萬青每年都會(huì)緊扣生肖主題創(chuàng)新設(shè)計(jì)。她敏銳地捕捉到年輕人的審美變化，跳出了傳統(tǒng)框架，大膽采用卡通化造型。更難得的是，這些花餑餑不僅好看，還要好吃、健康。

“現(xiàn)在的消費(fèi)者既看重寓意，也講究顏值和健康。”任萬青指著案臺(tái)上五顏六色的面團(tuán)說，“咱這花餑餑不用一點(diǎn)添加劑，色彩全靠菠菜汁、南瓜泥這些天然果蔬調(diào)和?！苯瘘S的是南瓜，翠綠的是菠菜，經(jīng)過高溫蒸制，色彩依然鮮亮誘人，內(nèi)餡香甜軟糯，讓人吃著放心、看著舒心。既留住了非遺的根，又精準(zhǔn)戳中了年輕人的心。

酒香也怕巷子深，但任萬青的花餑餑早已突破了地域限制。為了讓這口非遺美味走進(jìn)千家萬戶，任萬青打通了實(shí)體店、抖音、微信淘寶等全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)，讓臘月里的工坊忙得不可開交。十幾名工人日夜趕工，蒸籠的熱氣幾乎從未停歇，只為趕在春節(jié)前將這份祝福送達(dá)。

翻看著手機(jī)里不斷跳出的訂單信息，任萬青的語氣里滿是自豪。這些訂單中，不僅有來自全國(guó)各地的食客，還有遠(yuǎn)在海外的朋友?！坝唵斡衼碜皂n國(guó)朋友的，還有老客戶專門訂了幾份精致禮盒，要帶給海外的合作伙伴?！比稳f青展示著聊天記錄，“韓國(guó)朋友說，這花餑餑又好看又有文化，是最特別的禮物?！?/p>

小小的花餑餑，承載的是厚重的文化記憶，寄托的是樸素的生活期許。正如任萬青所感慨的那樣：“每一個(gè)花餑餑都蒸著咱老百姓對(duì)美好生活的向往，我要讓這股麥香帶著吉祥寓意，飄得更遠(yuǎn)?！?/p>

這個(gè)春節(jié)，一只只萌態(tài)十足的“萌馬”花餑餑正從萊州出發(fā)，跨越山海，擺上千家萬戶的餐桌。它們?cè)陔硽璧臒釟庵?，蒸熱了紅火的中國(guó)年，也見證著非遺技藝在快時(shí)代里煥發(fā)出的蓬勃生機(jī)。

(大眾新聞?dòng)浾?從春龍 編輯 金雪 呂原 設(shè)計(jì) 張海飛 通訊員 劉向東）