4月3日，在淄博市高青縣黑里寨鎮的山東昊瑞農業科技發展有限公司的大棚里，一畦畦菠菜鮮嫩喜人。農戶們手腳麻利地割下菠菜，修掉老葉、捋凈毛根，再把長短齊整的菠菜一棵棵碼進泡沫箱，等著送到消費者的餐桌上。

“咱這砂壤土里的菠菜，根扎得深，養分足，葉子厚實又鮮嫩，品質上佳。高峰期咱全鎮一天就能賣出50多萬斤，年產值近8億元。”山東昊瑞農業科技發展有限公司總經理伊善嶺說。

這份長在黃河岸邊的家常美味，不只是當地老百姓餐桌上的“常客”，更是一路“闖”進了長三角、粵港澳大灣區，如今更是成功打入盒馬鮮生高端市場，成了蔬菜界的“明星菜”。

作為百姓餐桌上的常見蔬菜，菠菜早已成為高青縣的特色名片。2023年12月，以小葉菠菜為代表的“高青菠菜”成功入選全國名特優新農產品名錄；當地還建成兩個粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地，讓高青菠菜順利直供粵港澳大灣區市場。而隨著與盒馬鮮生的深度合作，這棵小小菠菜又解鎖了品牌化、高端化發展新場景。

3月25日，幾輛滿載新鮮菠菜的冷鏈貨車，從黑里寨鎮高青農產品物流集散交易中心啟程，直奔華南、華東地區的盒馬鮮生門店。“短短三個月，已有差不多10萬斤高青菠菜，被端上了當地老百姓的餐桌。”伊善嶺說，穩定的銷路，讓種植戶心里有了底，再也不用愁“種得多、賣不出”，這棵小青菜的身價也跟著漲了不少，市場競爭力更是一天比一天強。

“直通盒馬”的菠菜，有什么特別的“門檻”？伊善嶺說，頭一條硬規矩就是零藥殘，一點都不能含糊。除此之外，菠菜長短需基本一致，葉片圓潤周正、顏色深綠，這些都是基本的“品貌”條件。

談及與盒馬鮮生的合作，伊善嶺表示，是高青菠菜的種植規模和過硬品質，吸引對方主動“敲門”。作為高青菠菜的集中種植區，黑里寨鎮的菠菜產業化發展已有20余年。目前，全鎮菠菜種植面積已超2萬畝，同時在河北、內蒙古等地開展1.2萬畝菠菜“飛地”種植，實現全年各時段菠菜供應。當地還培育了近30名“菠菜經理人”，帶動5000多人從事菠菜種植、采收、運輸等相關工作，是名副其實的“菠菜小鎮”。

完備的產業規模、成熟的產業鏈條，再加上粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地等高端市場的直供經驗加持，讓高青這棵小菠菜不斷煥發新活力。如今，當地正積極規劃建設“盒馬村”“盒馬小鎮”，通過訂單農業精準對接市場需求，推動優質菠菜走向更廣闊的全國市場。

3月下旬，黑里寨鎮成功拿下有機轉換認證證書，為菠菜產業再添“金字招牌”。“有機”，意味著明確的標準和門檻，從種子到土壤，從肥料到水分，從管理到追溯，都有了要對照的種植和管理清單。所以從一定程度上來講，有機轉換認證是傳統種植向有機農業升級的關鍵跳板，既能補綠色生產短板，也打破了“有好菜賣不上好價”的尷尬局面。

■記者手記

小菠菜的“青春密碼”

黑里寨鎮的菠菜能從家常小菜躋身高端市場，其背后有什么讓傳統產業煥發“青春活力”的密碼？過硬的種植品質、精細的產業分工與合理的增收機制，三者相輔相成。

如今，當地已形成分工明確、環環相扣的菠菜產業鏈，“一把鐮刀掙百元”在當地口口相傳。按規矩算，割1斤菠菜能掙1塊錢，一個標準箱裝20斤就是20元，熟練工一天能割10箱，一天就能掙200元。而且每年5月到9月，不少農戶還會去內蒙古等地季節性割菜，收入更可觀。

與此同時，黑里寨鎮還推行“交易中心+合作社+農戶”的利益聯結機制，從經營純利潤中拿出部分，按5：3：2的比例進行二次分配。這不僅讓農戶多了一份收益，還壯大了村集體經濟，為鄉村基礎設施建設、公共服務提升提供了穩定資金保障。