德州新聞網訊 記者胥愛珍

在9月5日舉行的2024中-羅棗產業高質量發展交流會上，河北農業大學園藝學院研究員趙智慧圍繞棗的營養與精深加工進行了深入闡述，提出將大食物觀融入棗的精深加工的產業發展方向。

趙智慧說，富含多種維生素、礦物質以及功能性糖類的棗，被譽為“能量果”，棗富含的營養價值決定了它在精深加工中的無限可能。目前，全球約有48個國家種植棗樹，越來越多的外國人開始認識和了解棗的功能。與國內市場相比，國外市場上以棗為基料的保健品和加工品尚屬空白，這為我國棗產業走向世界提供了廣闊的空間和機遇。

趙智慧認為，在中央一號文件多次提出的大食物觀指引下，我國棗的精深加工方式不斷豐富，煥發出新的活力。當前，已經成功開發出速溶棗粉、棗麥復合粉、棗環核苷酸糖漿、棗發酵飲料等新產品，不僅豐富了棗的食用方式，還提高了其附加值和市場競爭力。未來，棗產業要更高質量發展，必須探索傳統與現代的融合之路。一方面，深入挖掘棗的營養價值和功能成分，開發更多符合現代人健康需求的產品；另一方面，加強品牌建設和市場推廣，提高我國棗產品的國際知名度和競爭力。同時，推動一二三產業的融合發展，構建多元化食物供給體系，為實現鄉村振興和農業現代化貢獻力量。