德州新聞網訊(張欣欣)近日,山東省人民政府公布第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄,齊河醬牛肉制作技藝成功入選。
齊河醬牛肉始于1890年,以魯西大黃牛特定部位的肉為原料,使用祖傳配方,并添加多種天然香料,歷經多道復雜工藝,加40年循環老湯燜煮而成,色澤紅潤、醬香濃郁而又熟爛適口,深受民眾喜愛。
截至目前,我縣共有省級非遺名錄項目4項,市級非遺名錄項目26項,縣級非遺名錄項目118項;省級非遺傳承人1人,市級非遺傳承人15人,縣級非遺傳承人132人。
德州新聞網訊(張欣欣)近日,山東省人民政府公布第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄,齊河醬牛肉制作技藝成功入選。
齊河醬牛肉始于1890年,以魯西大黃牛特定部位的肉為原料,使用祖傳配方,并添加多種天然香料,歷經多道復雜工藝,加40年循環老湯燜煮而成,色澤紅潤、醬香濃郁而又熟爛適口,深受民眾喜愛。
截至目前,我縣共有省級非遺名錄項目4項,市級非遺名錄項目26項,縣級非遺名錄項目118項;省級非遺傳承人1人,市級非遺傳承人15人,縣級非遺傳承人132人。
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