□本報記者王露本報通訊員劉慧

3月26日，走進位于禹城市張莊鎮的德州圣衡農業科技有限公司，出菇室里一派生機——一簇簇鮮嫩的秀珍菇蓬勃生長，空氣中氤氳著淡淡的菌香。工人們忙碌著，采菇、分揀、包裝，動作嫻熟。

“傳統菌菇養殖以固體菌種為主，培養期約35天，而我們自主研發的液體菌種，培養期僅需10天。”公司生產經理周憲剛介紹，采用液體菌種接種的一棒菌包，一茬兒就能產菇400克，產量較固體菌種接種的菌包提升60%。同時，液體菌種接種模式還能大幅降低菌包污染風險，養殖成本直接節省90%。

該秀珍菇生產項目位于張莊鎮鎮區工業園東側，由周莊村黨支部書記周東投資建設。“這個地方原來是周東經營的酒瓶廠，后來酒瓶廠搬遷到鎮上的工業園區，舊廠房便空了下來。2025年，當鎮上排查到這一情況后，鼓勵村干部利用舊廠房帶頭發展特色產業，賦能鄉村發展。”張莊鎮黨委書記趙蒙介紹。

經過鎮干部牽線搭橋，周東專程赴福建省漳州市考察菌菇生產，覺得采用智慧方艙工廠化養殖秀珍菇項目切實可行。秀珍菇是高端食用菌品種，口感好、價格高、生長期短，德州市場還沒見銷售，如果能打開市場就是帶動農戶增收的理想選擇。為此，鎮上派出專人幫其協調農業部門，了解相關的補貼政策和證件辦理等事宜。

今年年初，項目正式投產。圣衡農業科技有限公司采用了智慧方艙養殖模式，依托物聯網實現全流程數字化管控，艙內溫度、濕度、光照、通風等數據實時監測、精準調控，讓秀珍菇“四季可培育、全年可采摘”。

“為進一步降低養殖成本、延伸產業鏈，我們專門上馬了菌包生產線和菌種生產車間，構建起從原料到成品菇的完整產業鏈。”在原料車間，周東指著成堆的玉米芯、棉籽殼、木屑等原料說，“從附近收購這些原料，既解決了農業廢棄物處理難題，又實現了廢棄物增值利用。”

秀珍菇項目的落地，不僅解決了舊廠房再利用問題，也為周邊村民在家門口就業增收打開了新路徑。在此打工的村民有50余人，家住張莊村的村民張愛芝笑著說：“在這剪菇每月能掙3000多塊，還能照顧家，比外出打工強多了！”

目前，圣衡農業科技有限公司日產秀珍菇約2噸，通過線上、線下渠道銷往北京、天津、濟南、青島等城市，市場口碑良好，銷量穩步提升。

目前的秀珍菇養殖，只占用了一半舊廠房。周東表示，待市場行情穩定后，計劃將另一半廠房也改建成菇房。同時，在帶動農戶養殖方面，他考慮建設集裝箱式的智慧方艙，租賃給當地農戶使用，由企業提供技術指導并回購產品，從而實現農民穩定增收。

“張莊鎮的這個秀珍菇生產企業，是德州市最大的秀珍菇生產基地。該項目是智慧化食用菌生產技術在傳統生產中成功應用的典型案例，不僅解決了傳統農業粗放低效、抵御風險能力差的問題，還盤活了資源、解決了用地難題，后期還可以聯農帶農共同致富，對推動食用菌產業現代化發展將起到良好的示范帶動作用。”德州市農業技術推廣中心正高級農藝師李春華介紹。