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樂陵調味品產業深耕精細化差異化發展——

錨定細分賽道 以品質贏市場

德州新聞網訊 記者石少軍 通訊員李建東

4月2日下午，山東神廚食品科技有限公司的生產車間里，工人們正忙著灌裝、打包麻辣香鍋底料，這些新鮮出爐的底料將運往濱州熊福記餐飲有限公司。

“我們做醬料20多年，將餐飲定制做深做透。”神廚食品公司質檢部部長王曉珍介紹，企業深耕火鍋雞醬料及半成品加工近10年，早早便進入河北滄州火鍋雞產業的供應鏈，為千帆、獨一處等知名連鎖品牌代工，僅火鍋雞類醬料年產量就達100余噸。

神廚食品的底氣，源于對細節的極致把控。人工精選無雜質香菇，嚴格篩選新鮮雞肉原料，每一道工序都毫不松懈。如今，企業醬料產品線已拓展至100多種，涵蓋油燜龍蝦醬、牛蛙醬等新品，在餐飲定制賽道上站穩了腳跟。

在樂陵，像神廚食品這樣深耕細分領域的企業不在少數。騰達辣椒是當地一家有著30年辣椒經營歷史的企業，最近正研發新品酥脆油辣子。

“做了幾十年原料批發和工廠定制，現在想打造自己的品牌，突破同質化競爭。”企業銷售總監潘學森介紹，這款新品歷時數月研發，主打“酥脆香辣”，定位家庭消費市場。如今，騰達辣椒開發各類辣椒產品300余種，產品供應肯德基、塔斯汀等餐飲連鎖，公司今后還將加大研發投入，生產出更多年輕人喜歡的新潮產品。

說到對細分賽道的深耕研發，料百年食品科技有限公司是極具代表性的企業之一。自2022年創建以來，公司僅用4年時間便走出了一條“一醬多吃”的細分之路，醬料廣泛應用于辣子雞、大盤雞、火鍋雞等雞肉類菜品。

“我年前帶隊，從德州一路向南探店，一路吃到海南，就是為了研發出一款深受市場歡迎的新品雞肉醬。”公司董事長田海輝這份對味道的執著，讓企業推出的新品炒雞醬迅速成為爆款。這款醬料不但能讓家庭小白輕松做出餐廳級炒雞，還能滿足餐飲門店標準化出餐需求，可實現標準化、規模化生產。

“我們就想把炒雞醬這一個品類做精做透，成為國民認可的好產品。”田海輝坦言，料百年的成功，離不開對品質的堅守和對市場的敏銳洞察。企業依托多年原料領域的積淀，選用一線品牌原材料，自建生產基地降低成本，同時通過ISO9001、BRC等多項國際認證。目前，這款炒雞醬已覆蓋全國市場。

楊安鎮黨委書記孟憲軍表示，作為中國調料第一城、中國味都，楊安鎮始終為企業保駕護航，引導企業聚焦自身優勢，避開同質化競爭，在細分賽道找到適合自己的發展路徑。