工作人員給市民分發(fā)控糖饅頭

□文/圖本報記者陳錕

11月19日，德州市中醫(yī)膏方文化節(jié)上，除了傳統(tǒng)膏方外，一批融合了中醫(yī)食療理念與現(xiàn)代營養(yǎng)科技的創(chuàng)新產品成為焦點。其中，由德州市中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科推出的養(yǎng)生饅頭尤為引人注目。剛剛蒸出的一鍋饅頭，很快便被市民“搶”空了。

“饅頭怎么還能減肥？”面對市民的好奇與熱情，德州市中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、國家一級健康管理師周開文現(xiàn)場做起了科普講解員。“市民咨詢的這款饅頭是減肥控糖饅頭，它通過獨特的配方，能在提供主食飽腹感的同時，有效避免餐后血糖的劇烈升高，從而起到控制血糖、防止體重過快增加的作用。”周開文解釋說，這款饅頭還采用了基于腸道菌群宏基因測試技術的功能性膳食纖維配方技術，這項技術是市中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科與上海交通大學共同研發(fā)的成果。“我們根據(jù)健康人體的腸道菌群特點，將全谷麩、苦蕎、奇亞籽及多種益生元進行了科學配比加入饅頭，因此它還能調節(jié)腸道微生態(tài)。”他補充道，它對老年人、兒童同樣有益，患感冒期間把它作為主食，有助于促進身體恢復。

同樣受歡迎的還有健脾八珍饅頭。該產品采用山藥、茯苓、蓮子等藥食同源的食材，旨在為脾胃虛弱、容易疲勞、消化不良的人群健脾益氣、祛濕固元。